BUFFET à composer soi-même
Merci de nous contacter pour connaître les tarifs car ceux-ci varient
selon le nombre de plats choisis.
IMPORTANT : Les portions non consommées restent
à votre disposition pour un éventuel buffet de "retour"
le lendemain de votre événement.
APÉRITIF (prévu debout 30cl/personne)
Cidria
Cocktail normand
Punch planteur
Sangria
Cocktail aux litchees
Bleu hawaien
Margarita
PETITS FOURS
Mini-flamme, mini-croque, feuilleté jambon-fromage,
toast boudin noir et soufflé aux olives (5/personne)
Panier exotique : mini-nem, acras de poisson et samoussa (6/personne)
SALADES
Carottes rapées
Taboulé
Piémontaise
Salade viroise
Salade de crudités sauce au thon
Salade de chou blanc aux dés de jambon et d’emmental
Tagliatelles au saumon fumé et à l’aneth
Salade strasbourgeoise à l’estragon
Salade niçoise
Salade éxotique
BOUCHEES
Verrine tomates confites-guacamole
Verrine aux crevettes et à la chair de crabe
Verrine de betterave rouge au fromage frais
Verrine cappuccino de moules
Rouleau de galettes au saumon
Mini chou salé à la mousseline de saumon
Saumon mariné aux agrumes
ENTRÉES AU POISSON
Gâteau de galettes de sarrasin au saumon
Bouquet de crevettes roses
Saumon en chaud-froid
Terrine de poisson deux couleurs
Saumon fumé
Saumon confit à l’orange
ENTREES CHARCUTIERES
Rillettes
Pâté de campagne
Pâté de foie
Terrine de volaille aux girolles et à l’estragon
Terrine normande au filet mignon et aux pommes
Terrine de canard aux fruits du mendiant
Jambon a l’os
Plateau de charcuterie (suivant choix)